甘露青鱼

产自江南鱼米之乡——无锡甘露的青鱼，是江苏名牌、国家级无公害农产品。被誉为“八湖福地金甘露，东南一方玉青鱼”。是无锡的特产之一，与无锡排骨、油面筋齐名。甘露青鱼以蛳螺，蚬等贝壳类动物为饲料。肉质细嫩厚实、肥而不腻、美味纯正。富含蛋白质、氨基酸、以及铁、钙、锌、硒、鳞、VB1、VB2等营养成分。青鱼，作为淡水鱼上品，在江浙沪一带一直奉作佳馔，尤其农历节前，更是家家带得青鱼归。